Dove la cucina di montagna incontra la tradizioneIl Ristorante
Il Ristorante
dell'Hotel Crescenzia
In montagna, dopo una giornata passata all’aria aperta, sedersi a tavola non è solo nutrirsi: è un momento di piacere, di condivisione, di ricarica. All’Hotel Crescenzia la cucina è il cuore dell’accoglienza, quel luogo dove i sapori della tradizione trentina e tirolese vi fanno sentire davvero a casa.
LA SALA RISTORANTE
Spazio, luce e atmosfera conviviale
La sala ristorante dell’Hotel Crescenzia è uno degli spazi che gli ospiti apprezzano di più: ampia, luminosa, con grandi finestre che lasciano entrare la luce naturale e lo sguardo sulle montagne.
Non è una sala piccola e raccolta, ma uno spazio generoso dove le famiglie possono stare comode, i bambini possono muoversi senza disturbare, e i gruppi possono condividere il pasto in allegria. È lo specchio della nostra filosofia: far sentire tutti a proprio agio, senza formalità eccessive ma con il calore dell’ospitalità familiare.
L’arredamento è semplice e funzionale, in legno chiaro, con decorazioni che richiamano la montagna e alcune delle tele dipinte da Vito Chiocchetti che aggiungono un tocco artistico all’ambiente.
Tradizione, genuinità e rispetto per il territorio
LA NOSTRA FILOSOFIA IN CUCINA
La cucina dell’Hotel Crescenzia parla il linguaggio delle Dolomiti e della Val di Fassa. Non inventiamo piatti alla moda né inseguiamo le tendenze: prepariamo quello che da generazioni si è sempre mangiato in queste vallate, con rispetto per le ricette tradizionali e attenzione alla qualità degli ingredienti.
Canederli in tutte le loro varianti, polenta fumante accompagnata da spezzatino di cervo o funghi, strangolapreti burro e salvia, spätzle tirolesi, carne salada, speck tagliato al momento, formaggi di malga… Ogni piatto racconta una storia, ogni sapore vi collega alla cultura ladina e montana che rende unica questa valle.
Ma sappiamo anche che non tutti hanno gli stessi gusti o le stesse esigenze: per questo il nostro menu offre sempre alternative più leggere, piatti vegetariani e opzioni per chi ha intolleranze o preferenze alimentari particolari. Basta chiederci, e faremo il possibile per accontentarvi.
Partire col piede giusto
LA COLAZIONE: ENERGIA PER LA GIORNATA
In montagna si sa: la colazione è il pasto più importante. Che dobbiate affrontare una giornata di sci, un’escursione impegnativa o semplicemente una giornata di relax, serve energia. E qui all’Hotel Crescenzia la colazione è pensata proprio per questo.
Cosa troverete al mattino:
- Buffet dolce e salato con ampia scelta
- Pane fresco, fette biscottate, cereali e muesli
- Yogurt, latte fresco e bevande calde (caffè, cappuccino, tè, cioccolata)
- Marmellate, miele locale e creme spalmabili
- Affettati locali: speck, salame, prosciutto
- Formaggi trentini selezionati
- Uova preparate come preferite
- Frutta fresca di stagione
- Dolci fatti in casa e croissants
- Succhi di frutta
Servita nella nostra ampia sala ristorante, con vista sulle montagne e tanta luce naturale, la colazione all’Hotel Crescenzia è quel momento tranquillo dove potete pianificare la giornata, chiacchierare in famiglia, o semplicemente godervi il risveglio con calma prima di partire per le vostre avventure.
Menu che cambia, sapori che restano
LA CENA: IL MOMENTO DELLA CONVIVIALITÀ
La sera, dopo una giornata intensa, la nostra sala ristorante si riempie di ospiti che tornano dalle piste, dai sentieri, dalle escursioni. C’è stanchezza buona, appetito vero, e la voglia di stare insieme. È questo il momento che amiamo di più.
Come funziona la cena all’Hotel Crescenzia:
Il nostro è un menu a scelta con piatti della tradizione trentina e tirolese, che varia seguendo la stagionalità e le disponibilità del territorio. Ogni sera proponiamo diverse opzioni tra primi, secondi e contorni, così ognuno può comporre il proprio pasto secondo i gusti e l’appetito.
I piatti che troverete:
Primi piatti:
Canederli (al formaggio, agli spinaci, allo speck), strangolapreti burro e salvia, spätzle tirolesi, gnocchi di patate, zuppe tipiche, pasta fresca fatta in casa, risotti di stagione
Secondi piatti:
Spezzatino di cervo o capriolo, gulash tirolese, carne salada con rucola e scaglie di grana, arrosti di carne locale, cotoletta alla viennese, filetti di trota, piatti di carne alla griglia
Contorni:
Polenta, crauti, patate arrosto, verdure grigliate, insalate miste fresche
Dolci:
Strudel di mele tiepido, crostata di mirtilli, semifreddi fatti in casa, dolci della tradizione trentina, torta sacher
Accompagniamo i pasti con una selezione di vini trentini e altoatesini, per chi vuole completare l’esperienza con un buon bicchiere di rosso o bianco locale.
MENU SPECIALI E SERATE A TEMA
Perché la vacanza è anche scoperta
Durante la settimana organizziamo serate speciali che rendono ancora più ricca l’esperienza gastronomica all’Hotel Crescenzia:
Cena ladina a lume di candela
Una serata dedicata ai sapori autentici della cultura ladina, servita in un’atmosfera intima e suggestiva. Un viaggio nei gusti e nelle tradizioni della Val di Fassa.
Gala Dinner
La cena più elegante della settimana, con menu più ricercato e servizio curato, per regalarvi una serata speciale durante la vostra vacanza.
Grigliate all’aperto (estate)
Quando il tempo lo permette, organizziamo grigliate nel nostro parco giardino, con barbecue, menu tipici e la possibilità di cenare sotto le stelle con vista sulle Dolomiti.
Diteci cosa vi serve, faremo il possibile
INTOLLERANZE E DIETE SPECIALI
Sappiamo che oggi le esigenze alimentari sono diverse e variegate. Celiachia, intolleranze al lattosio, allergie, diete vegetariane o vegane, preferenze religiose… All’Hotel Crescenzia cerchiamo di venire incontro a tutte le necessità.
Vi chiediamo solo di segnalarcelo al momento della prenotazione, così possiamo organizzarci per tempo e preparare alternative adeguate. Il nostro staff di cucina è abituato a gestire richieste speciali e farà di tutto per farvi sentire inclusi e coccolati come tutti gli altri ospiti.
Per i bambini piccoli possiamo preparare pappe, menu semplificati o adattare i piatti secondo le loro preferenze. Anche qui: basta dirci cosa serve, e ci pensiamo noi.
MEZZA PENSIONE O PENSIONE COMPLETA
Scegli la formula che fa per te
All’Hotel Crescenzia potete scegliere tra diverse formule di trattamento:
Mezza pensione – Colazione e cena
La formula più gettonata, che vi lascia liberi di pranzare dove preferite
durante le vostre giornate in giro (in rifugio, in centro paese, o con un
panino nello zaino) e vi garantisce un’ottima cena al rientro in hotel.
Pensione completa – Colazione, pranzo e cena
Ideale per chi preferisce avere tutto organizzato e tornare in hotel anche a
pranzo, magari per un pasto veloce prima di ripartire o per chi viaggia con
bambini piccoli.
Solo pernottamento e colazione
Per chi è completamente autonomo e preferisce gestirsi pranzo e cena in
libertà.
Qualunque formula scegliate, la qualità del cibo e dell’accoglienza resta la stessa: alta.